Facile

Oeuf (blanc)

unité

Sucre blanc

Amandes en poudre

Sucre glace

Amaretti

<h5>2 min</h5><p>Pesez 300 g de sucre en poudre. Réservez.</p>

<h5>2 min</h5><p>Pesez 350 g d'amandes en poudre. Réservez.</p>

<h5>3 min</h5><p>Fouettez 4 blancs d'œuf, à mi-parcours, sans arrêter, versez 2 cuillères à soupe prises dans les 300 g de sucre en poudre.</p>

<h5>3 min</h5><p>Quand les blancs sont suffisamment fouettés et bien brillants, réduisez un peu la vitesse du fouet et versez petit à petit le reste du sucre en poudre.</p>

<h5>1 min</h5><p>Quand tout le sucre est incorporé, arrêtez le fouet et versez dessus toute la poudre d'amandes d'un coup et 3 gouttes d'extrait d'amandes amères.</p>

<h5>4 min</h5><p>Incorporez délicatement à la maryse jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ne pas insister en mélangeant très très soigneusement, ça ne sert à rien.</p>

<h5>5 min</h5><p>Préchauffez votre four à 200°C (390°F).</p><p>Formez les amaretti sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, le mieux est le faire à la poche à douille, mais avec 2 petites cuillères ça va aussi, c'est juste moins régulier.</p>

<h5>2 min</h5><p>Si vous avez des "pointes" sur le dessus des amaretti, vous pouvez les aplatir avec une petite cuillère trempée dans du lait.</p>

<h5>1 min</h5><p>Saupoudrez éventuellement de sucre glace.</p>

<h5>40 min</h5><p>Mettez au four pour 40 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient à peine blonds.</p>

Facile

65 min

Dessert

Goûter

Snack

Parts

1

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

Étape #10

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