Moyen

Avocat

Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire

Verser dans une casserole et ajouter de l’eau jusqu’à 1cm au-dessus du riz

Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 12 minutes

Arrêter le feu et laisser 10 minutes ainsi

Mélanger à côté le vinaigre de riz, le sucre et un peu de sel

Verser le riz dans un grand plat et incorporer le mélange précédent. Laisser refroidir

Peler l’avocat et les découper en bâtonnets. Éplucher les carottes et les découper en bâtonnets

Étaler le riz sur une feuille de nori

Ajouter la garniture près du bord

Réitérer jusqu’à épuisement des ingrédients

Entourer de film plastique et mettre au refregirateur

Sorter au moment de servir et découper en rondelle de 1 à 3cm de largeur