Facile

Butternut

Poireau

unité

Eau minérale

Oignon jaune

Curry

cuillère à soupe

Lentilles corail

Lait de coco

Gingembre

centimètres

Riz basmati

Graines de courge

Dahl de lentilles corail 

Épluchez et hachez finement le gingembre. Émincez l'oignon. Coupez et retirez la base du poireau, incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.

Épluchez et coupez la courge butternut en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair de la courge en morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon et le gingembre pendant 2 min. Ajoutez le poireau, la courge butternut et le curry. Poursuivez la cuisson 5 min pour les dorer. Salez et poivrez.

Au bout des 5 min de cuisson des légumes, ajoutez la moitié du lait de coco, l'eau et les lentilles corail. Coupez et faites mijotez à feu moyen 15 à 20 min jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien cuites, ajoutez le reste du lait de coco et poursuivez la cuisson 3 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. En parallèle faites cuire le riz.

Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz 12 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.Servez le Dahl de lentilles accompagné du riz et parsemez de graines de courge.

Facile

45 min

Épicé

Plat principal

Végétarien

Ambassadeur

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

10 min.

Étape #2

5 min.

Étape #3

10 min.

Étape #4

30 min.

Étape #5

20 min.

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