Moyen

Poivre

Pomme de terre

Emmental râpé

Graisse d'oie

Lard

Pommes de terre des vengeurs

<h5>30 min</h5><p>Épluchez puis lavez 1 kg 500 g de pommes de terre, coupez les en rondelles pas trop fines.</p>

<h5>10 min</h5><p>Mettez les rondelles de pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau, salez et amenez à ébullition.</p><p>Dès que ça bout, coupez le feu et égouttez les pommes de terre.</p><p>Réservez.</p><p>Préchauffez votre four à 200°C (390°F).</p>

<h5>1 min</h5><p>Dans une grande casserole pouvant aller sur le feu et au four (avec un manche métallique ou amovible), faites fondre 1 cuillère à soupe de graisse d'oie (ou de beurre).</p>

<h5>15 min</h5><p>Dès que la graisse est fondue, retirez du feu et disposez sur le fond 200 g de lard, coupé en tranches aussi fines que possible.</p><p>Faites une sorte de rosace, en partant du centre et en tournant tout autour.</p><p>Il n'y a pas de problème si des tranches se chevauchent un peu, surtout au centre, l'idéal étant qu'on ne voit plus le fond de casserole.</p>

<h5>5 min</h5><p>Mettez sur le lard 1/3 des pommes de terre, salez légèrement, poivrez et râpez la moitié du fromage (comté, gruyère ou autre).</p>

<h5>5 min</h5><p>Refaites ainsi une couche de pommes de terre, l'autre moitié du fromage et terminez par une couche de pommes de terre.</p>

<h5>5 min</h5><p>Repliez les morceaux de lard qui débordent sur les pommes de terre.</p>

<h5>3 min</h5><p>Mettez la casserole sur feu vif pendant 2 ou 3 minutes pour faire bien dorer le lard au fond.</p>

<h5>40 min</h5><p>Puis enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.</p>

<p>Démoulez en retournant la casserole sur une grande assiette ou un plat.</p><p>Servez si possible avec une salade verte et une bonne sauce vinaigrette.</p>

Moyen

114 min

Accompagnement

Fromage

Plat principal

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

Étape #10

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