Facile

pincée

Huile pour friture

verre

Graines de cumin

cuillère à thé

Beurre clarifié (ghee)

Asafoetida (Hing)

Urad Dal

Farine de riz

Chakli

Faites griller l'urad dal (gramme noir) dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré et dégage un arôme de noisette. Laissez-le refroidir et réduisez-le en poudre fine. C'est la farine d'urad dal.

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la farine d'urad dal, le ghee, l'asafoetida, les graines de cumin, les graines de sésame et le sel.

Ajouter progressivement l'eau et pétrir le mélange pour obtenir une pâte lisse et ferme. La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire profonde à feu moyen.

Prendre une partie de la pâte et la placer dans une machine à chakli ou une presse à murukku, en utilisant une plaque avec un trou en forme d'étoile.

Appuyez sur l'appareil à chakli pour former des spirales sur un tissu propre et sec ou sur du papier graissé. Veillez à ce que les spirales ne soient pas trop épaisses.

Faites glisser délicatement les spirales dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée. Faites-les frire par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

Retirer les chakli frits de l'huile à l'aide d'une cuillère à égoutter et les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Facile

60 min

Dessert

Indien

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

Sign in