Facile

Safran

Amandes entières

Sucre glace

Blé complet

Beurre clarifié (ghee)

Cardamone (poudre)

cuillère à soupe

Gomme comestible, gond

Gond k ladoo

Faites chauffer une poêle et faites griller la gomme comestible (gond) jusqu'à ce qu'elle gonfle. Soyez prudent car il peut y avoir des éclaboussures. Retirez-la de la poêle et laissez-la refroidir. Ensuite, écrasez-la en petits morceaux.

Dans la même poêle, ajouter le ghee et le faire chauffer. Ajoutez la farine de blé entier et faites-la griller à feu doux ou moyen jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et dégage un arôme de noisette. Cette étape est cruciale, car elle déterminera le goût de vos ladoos.

Ajouter la gomme comestible écrasée à la farine grillée et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que la température permette de manipuler confortablement le mélange avec les mains. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que la température permette de manipuler confortablement le mélange avec les mains.

Ajouter au mélange le sucre en poudre, la cardamome en poudre, les brins de safran, la noix de muscade en poudre (le cas échéant) et les noix mélangées hachées.

Mélanger le tout soigneusement, en veillant à ce que le sucre soit uniformément réparti.

Pendant que le mélange est encore chaud, prenez de petites portions et formez des ladoos avec vos mains. Vous pouvez les faire aussi grands ou aussi petits que vous le souhaitez.

Laissez les ladoos refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Facile

45 min

Dessert

Indien

Parts

15

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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