Moyen

Tomate

unité

Oignon

Curcuma

cuillère à café

Piment

Graines de cumin

cuillère à thé

Beurre clarifié (ghee)

Garam Masala

Coriandre en poudre

cuillère à soupe

gahat ki daal

Lavez soigneusement le Gahat dal et faites-le tremper dans suffisamment d'eau pendant au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit. Cela permet d'assouplir le dal.

Après le trempage, égoutter et rincer le dal une fois de plus. Dans un autocuiseur, ajouter le Gahat dal trempé et égoutté avec 3 tasses d'eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 3-4 sifflets ou jusqu'à ce que le dal soit tendre et bien cuit. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, vous pouvez le faire cuire dans une casserole ordinaire, mais cela prendra plus de temps (environ 30-40 minutes) jusqu'à ce que le dal soit tendre.

Dans une autre poêle ou un kadai, faire chauffer l'huile ou le ghee à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et les laisser éclater.

Ajouter les oignons finement hachés et les piments verts. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter les tomates hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'huile commence à se séparer.

Ajouter le curcuma en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment rouge en poudre et le sel. Bien mélanger et faire cuire les épices pendant quelques minutes.

Une fois le Gahat dal cuit, l'ajouter au mélange d'épices dans la casserole. Remuez bien pour mélanger le tout

Si le dal est trop épais, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant de l'eau. Faites mijoter le dal pendant 5 à 10 minutes à feu doux, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz ou des rotis. Vous pouvez également presser un peu de jus de citron sur le dessus pour plus de saveur si vous le souhaitez.

Moyen

120 min

Plat principal

Indien

Parts

2

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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