Moyen

Tomate

unité

Oignon

pincée

Huile pour friture

cuillères à soupe

Coriandre

gramme

Curcuma

Piment

Graines de cumin

Garam Masala

Coriandre en poudre

cuillère à café

Pâte de gingembre et d'ail

bhindi Masala

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les graines de cumin (jeera) et les laisser éclater.

Ajouter les oignons finement hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et faire sauter pendant une minute jusqu'à ce que l'arôme brut disparaisse.

Ajouter les tomates finement hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que l'huile se sépare.

Ajouter le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le bhindi (gombo) haché et faire cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps pour éviter que les aliments ne collent.

Cuire jusqu'à ce que les bhindi deviennent tendres et légèrement croustillants.

Garnir le Bhindi Masala de feuilles de coriandre fraîche.

Moyen

30 min

Plat principal

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

2 min.

Étape #3

2 min.

Étape #4

2 min.

Étape #5

2 min.

Étape #6

5 min.

Étape #7

10 min.

Étape #8

2 min.

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