Moyen

Coriandre

gramme

pincée

Feuilles de curry

Gingembre

Piments verts (indiens)

Asafoetida (Hing)

Curcuma

Graines de moutarde

Graines de cumin

cuillère à thé

Beurre clarifié (ghee)

Pomme de terre

Pois

Carotte

Kichdi

Laver séparément le riz et les lentilles à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.&nbsp ;

Dans un autocuiseur, faire chauffer le ghee à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et de moutarde. Lorsqu'elles crépitent, ajouter la poudre de curcuma, l'asafoetida, les piments verts, le gingembre et les feuilles de curry. Faire sauter le tout pendant une minute

Ajouter les légumes mélangés dans la cocotte. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres

Ajouter le riz lavé et les lentilles dans le cuiseur. Bien mélanger pour les enrober des épices et des légumes. Ajouter le sel et l'eau. Fermez le couvercle de l'autocuiseur et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous entendiez 3-4 sifflements.

Lorsque la pression se relâche naturellement, ouvrez la cocotte et remuez doucement le khichdi. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour obtenir la consistance souhaitée.

Garnir le khichdi de feuilles de coriandre fraîche.

Servir chaud avec du yaourt, des cornichons ou du papad.

Moyen

30 min

Plat principal

Indien

Parts

2

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

3 min.

Étape #3

3 min.

Étape #4

15 min.

Étape #5

2 min.

Étape #6

1 min.

Étape #7

1 min.

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