Moyen

cuillère à soupe

Huile de tournesol

cuillères à soupe

Oignon blanc

unité

Sucre blanc

Pois chiche

Piment

Farine universelle sans gluten

Graines de cumin

cuillère à thé

Bicarbonate de soude

cuillère à café

chola bhatura

Égoutter les pois chiches trempés et les rincer soigneusement. Ensuite, faites-les cuire à la cocotte-minute avec suffisamment d'eau et un peu de sel pendant environ 3 à 4 coups de sifflet ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, vous pouvez les faire cuire dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une autre poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les éclater. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Ajouter le gingembre râpé, l'ail émincé et les piments verts. Faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les tomates finement hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que l'huile commence à se séparer du mélange

Dans un saladier, mélanger la farine tout usage, le yaourt, la levure chimique, le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter progressivement de l'eau au mélange et pétrir pour obtenir une pâte souple et lisse. La pâte ne doit être ni trop collante ni trop sèche. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 2 heures

Diviser la pâte en petites boules de taille égale et les étaler en cercles ou en formes ovales (comme les puris) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les bhatures doivent être plus grandes que les puris, mais pas trop épaisses.

Faites glisser délicatement un bhatura dans l'huile chaude et appuyez dessus à l'aide d'une écumoire. Elle va gonfler. Faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Répétez l'opération avec le reste de la pâte

Moyen

120 min

Petit-déjeuner

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

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