Difficile

pincée

Garam Masala

cuillère à café

Piment

Cumin

Coriandre en poudre

Curcuma

Graines de cumin

cuillère à thé

Tomate

unité

Piments verts (indiens)

Gingembre

tête

Oignon

Huile végétale

cuillères à soupe

Jhalfarezi aux légumes

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et les laisser grésiller.

Ajouter les oignons finement hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter l'ail, le gingembre et les piments verts émincés. Faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'odeur de cru disparaisse.

Ajouter les tomates hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que l'huile commence à se séparer du mélange.

Incorporer les épices - curcuma en poudre, coriandre en poudre, cumin en poudre, piment rouge en poudre et garam masala. Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.

Ajouter les légumes hachés et les faire sauter pendant quelques minutes, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés par le mélange épicé.

Versez l'eau, salez à votre convenance et laissez les légumes cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croquants. Vous pouvez couvrir la casserole pour accélérer la cuisson des légumes.

Difficile

40 min

Plat principal

Indien

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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