Moyen

pincée

Noix de muscade

verre

Blé complet

Beurre clarifié (ghee)

Cardamone (poudre)

Jaggery

Puran poli

Rincez le chana dal et faites-le cuire à la pression avec suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'il devienne mou et pâteux. Égoutter l'excès d'eau.

Dans une autre casserole, faire fondre le jaggery en ajoutant un peu d'eau et en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Ajouter le chana dal cuit au jaggery fondu et faire cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne une pâte homogène.

Ajouter la cardamome en poudre et la noix de muscade en poudre et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois le mélange refroidi, le façonner en petites boules de la taille d'un citron (puran).

Dans un saladier, mélanger la farine de blé entier et une pincée de sel. Ajoutez lentement de l'eau et pétrissez le tout pour obtenir une pâte souple et flexible. Ajoutez quelques gouttes de ghee et pétrissez à nouveau pour rendre la pâte plus lisse.

Diviser la pâte en portions égales et les façonner en petites boules.

Prendre une boule de pâte et l'étaler en un petit cercle sur une surface farinée.

Moyen

30 min

Plat principal

Indien

Parts

10

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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