Moyen

pincée

Huile pour friture

cuillères à soupe

Graines de sésame

cuillère à café

Pois chiche

Piment

Noix de coco (râpée)

Beurre clarifié (ghee)

Asafoetida (Hing)

Farine de riz

Kodubale

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la farine de grammes grillés, la noix de coco râpée, le ghee fondu, la poudre de piment rouge, l'asafoetida, les graines de sésame et le sel.

Bien mélanger les ingrédients, puis ajouter lentement de l'eau pour pétrir la pâte. La pâte doit être ferme et non collante.

Prendre une petite partie de la pâte et la rouler en forme de corde épaisse.

Joignez les extrémités de la corde pour former un anneau ou un cercle. Pressez fermement les extrémités pour sceller...

Poursuivre ce processus jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée pour former les anneaux de kodubale.

Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, faire glisser délicatement les anneaux de kodubale dans l'huile par lots.

Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Veillez à les retourner pour une cuisson uniforme.

Retirer les kodubales frits à l'aide d'une cuillère à trous et les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Moyen

15 min

Entrée

Indien

Parts

5

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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