Facile

Asafoetida (Hing)

Préparer une pâte avec les ingrédients énumérés, à l'exception de l'Eno, et la laisser reposer pendant 30 minutes.

Avant la cuisson à la vapeur, ajouter l'Eno et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une mousse.

Cuire la pâte à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Préparer un tempérament avec les graines de moutarde, les graines de sésame, les feuilles de curry, les piments verts et l'asafoetida.

Couper le Khaman cuit à la vapeur, verser le tempérament et garnir de coriandre, de noix de coco et de jus de citron.

Savourez votre Khaman, un en-cas populaire du Gujarati !