Facile

Huile de tournesol

cuillères à soupe

Sucre blanc

Curcuma

cuillère à café

Piment

Cumin

Graines de cumin

cuillère à thé

Graines de moutarde

Coriandre en poudre

Asafoetida (Hing)

Pâte de tamarin

Cuillère à soupe

Gunda - Cordia

Gunda nu Shaak

Si vous utilisez des gundas frais, lavez-les soigneusement. Si vous utilisez des gundas séchés, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant quelques heures ou toute une nuit pour les réhydrater

Fendez le gunda verticalement et retirez les graines. Si les graines sont tendres, vous pouvez les laisser ; sinon, jetez-les.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les graines de moutarde et de cumin. Laissez-les éclater.

Ajouter l'asafoetida (hing) et le gunda préparé. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Ajouter le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre, le cumin en poudre, le sucre et le sel dans la poêle. Bien mélanger

Faire cuire les gundas à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les gundas ne collent. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les gundas soient tendres et bien cuits

Ajoutez de la pâte de tamarin ou du jus de citron au mélange pour lui donner une saveur piquante. Bien mélanger.

Facile

45 min

Plat principal

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

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