Moyen

khoya, khowa, mawa

Feuilles de laurier

Raisin sec

Clou de Girofle

unité

Cardamone (poudre)

Bâton de cannelle

Noix de cajou

Beurre clarifié (ghee)

Pois

Carotte

Panneau

Lait entier

Graine de pavot

Phulkari Pulao

Dans une casserole, faire cuire le riz et les graines de pavot jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80 %Vider l'eau et étaler le riz sur une grande assietteLaisser refroidir complètement. Cette étape prend environ 20-25 minutes

Faire chauffer un wokMettre le ghee et laisser chaufferUne fois que le ghee est chaud, mettre les épices sèches entières énumérées dans les ingrédientsLaisser griller à feu doux pour éviter toute brûlureMettre les noix de cajou et les raisins secs (kismis) et continuer à faire frire jusqu'à ce que les noix de cajou prennent une couleur bruneDéposer le mawa et le paneer et faire griller jusqu'à ce que les bords extérieurs du paneer prennent une couleur brune.

Ajouter les carottes et les petits pois coupés en morceauxFaire frire le mélange jusqu'à ce que les carottes et les petits pois soient presque cuitsInsérer le riz et remuer le tout pour bien mélanger tous les ingrédients.

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant plusieurs fois pour éviter que le riz ne colle au fond du wokAjouter du sel selon le goût.

Verser le lait chaud et laisser mijoter encore quelques minutes.

Éteindre le feuLaisser reposer quelques minutesServir chaud avec du poulet au curry ou du rai.

Moyen

40 min

Plat principal

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

20 min.

Étape #2

0

Étape #3

0

Étape #4

5 min.

Étape #5

0

Étape #6

0

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