Difficile

Lait de coco

Coriandre

gramme

pincée

Huile de tournesol

cuillères à soupe

Graines de moutarde

Feuilles de curry

Piment

Curcuma

Garam Masala

cuillère à soupe

Pâte de gingembre et d'ail

Tomate

unité

Oignon

Poulet entier

Poulet Chettinad

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter les graines de moutarde et les laisser éclater. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter la pâte de gingembre et d'ail, les feuilles de curry et les tomates hachées. Cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent pâteuses.

Ajouter le Chettinad masala en poudre, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre et le sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare du masala.

Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils blanchissent et que le masala enrobe uniformément le poulet.

Ajouter le lait de coco et l'eau. Bien mélanger, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe.

Vérifier l'assaisonnement, ajuster le sel si nécessaire. Garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Servir chaud avec du riz à la vapeur ou du pain indien au choix.

Difficile

360 min

Plat principal

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

7 min.

Étape #3

5 min.

Étape #4

10 min.

Étape #5

20 min.

Étape #6

2 min.

Étape #7

0

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