Facile

Pomme de terre

unité

Curry

Panneau

Carotte

Beurre clarifié (ghee)

Crème fraîche

Sucre blanc

Garam Masala

cuillère à café

Chili (épices)

cuillère à soupe

Piments verts (indiens)

Curcuma

Noix de cajou

Makhani sabzi

Faire chauffer le beurre ou le ghee dans une poêle. Faire sauter les légumes mélangés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Vous pouvez également ajouter du paneer et des pommes de terre bouillies en purée au mélange si vous le souhaitez.

Saler les légumes et les réserver.

Chauffer le beurre ou le ghee dans une autre casserole.

Ajouter les oignons hachés, le gingembre, l'ail et les piments verts. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur dorée.

Incorporer les tomates hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que l'huile commence à se séparer du mélange.

Laisser refroidir le mélange, puis le réduire en une pâte lisse à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager.

Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes. Ajuster la consistance de la sauce avec de l'eau si nécessaire.

Laisser mijoter le curry pendant quelques minutes supplémentaires, pour permettre aux légumes d'absorber les saveurs.

Facile

60 min

Plat principal

Indien

Parts

2

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

1 min.

Étape #3

5 min.

Étape #4

5 min.

Étape #5

10 min.

Étape #6

5 min.

Étape #7

2 min.

Étape #8

3 min.

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