Moyen

Pomme de terre

unité

Curcuma

cuillère à café

Urad Dal

Graines de fenugrec

Cuillère à café

dosa masala

Rincer le riz et l'urad dal séparément dans de l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Faire tremper le riz, l'urad dal et les graines de fenugrec dans suffisamment d'eau pendant au moins 4 à 6 heures ou toute la nuit.

Après le trempage, égoutter l'eau et mélanger le riz et l'urad dal dans un mixeur ou un blender, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte lisse. La pâte doit avoir la consistance d'une coulée.

Ajouter du sel à la pâte et bien mélanger. Laisser fermenter pendant 8 à 12 heures ou toute une nuit dans un endroit chaud. La pâte devrait doubler de volume.

Faire chauffer un tava ou une plaque à dosa antiadhésive. Graissez-la légèrement avec de l'huile ou du ghee.

Verser une louche de pâte à dosa sur la tava et l'étaler dans un mouvement circulaire pour obtenir une crêpe fine et régulière.

Verser un peu de ghee ou d'huile sur les bords et sur le dosa.

Déposer une portion de la garniture au masala de pommes de terre au centre du dosa et le plier en deux ou le rouler.

Moyen

60 min

Indien

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

0

Étape #2

6 min.

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

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