Moyen

Huile d'olive

cuillères à soupe

Oignon

unité

Poivre

Pomme de terre

Crevette

Filet de cabillaud

Vin blanc

verre (15cl)

Graisse d'oie

Choucroute 

Choucroute de la mer

<h5>20 min</h5><p>Préparez 1 oignon, épluchez et lavez 300 g de pommes de terre. Si ce sont des grosses pommes de terre, coupez les en quatre.</p>

<h5>4 min</h5><p>Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de graisse d'oie quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire pendant 3 ou 4 minutes le temps que l'oignon commence à peine à colorer.</p>

<h5>3 min</h5><p>Ajoutez 1 kg de choucroute crue, versez 2 verres de vin blanc sec et remuez bien.</p>

<h5>40 min</h5><p>Ajoutez les pommes de terre, remuez à nouveau, couvrez et laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (on peut les transpercer facilement avec la pointe d'un couteau), soit 40 minutes environ.</p>

<h5>10 min</h5><p>Pendant ce temps, décortiquez 150 g de crevettes, puis coupez les poissons choisis en morceaux.</p><p>Badigeonnez le dessus d'huile d'olive au pinceau, ensuite salez et poivrez, puis faites la même chose de l'autre côté.</p>

<h5>4 min</h5><p>Mettez une poêle anti-adhésive sur feu vif, quand elle est très chaude posez y les morceaux de poisson, faites les juste colorer sur chaque face 1 minute ou 2.</p><p>Réservez.</p>

<h5>3 min</h5><p>Dans la même poêle, mettez les crevettes et faites les colorer pendant 2 ou 3 minutes.</p><p>Réservez.</p>

<h5>3 min</h5><p>Versez 4 cuillères à soupe de vin blanc sec dans la poêle et déglacer.</p>

<h5>10 min</h5><p>Versez ce jus dans la casserole de choucroute, remuez et posez sur la choucroute les poissons et crustacés.</p><p>Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.</p><p>Votre choucroute de la mer est prête.</p>

Moyen

97 min

Plat principal

Poisson

Fruits de mer

Parts

8

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

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