Facile

Crème fraîche

Poivre

Pomme de terre

gousse

Tomme de chèvre

Aligot

Faire cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 minutes dans une casserole d'eau.

Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée et assaisonner avec le beurre, la crème, l'ail pilé, une pincée de sel et du poivre.

Ajouter les fines lamelles de tomme à la purée sur feu doux.

Pendant au moins 15 minutes, battre la préparation avec une grande cuillère en bois en formant des mouvements en "huit" et en soulevant la masse jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file.

Servir dans chaque assiette en soulevant un grand ruban d'aligot et le couper avec des ciseaux.

Facile

60 min

Fromage

Français

Plat principal

Végétarien

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

30 min.

Étape #2

8 min.

Étape #3

7 min.

Étape #4

15 min.

Étape #5

0

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