Facile

Crème fraîche

Poivre

Échalote

unité

gousse

Moutarde

Epaule de porc

Roti de porc

Piquer le rôti de porc avec de petites gousses d'ail coupées en deux ou trois.

Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc dans du beurre sur toutes les faces. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Retirer le rôti de la cocotte et le badigeonner de moutarde de Dijon. Remettre le rôti dans la cocotte avec les échalotes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, en retournant le rôti de temps en temps.

Ajouter de l'eau régulièrement lorsque tout le liquide s'est évaporé.

Retirer le rôti et les échalotes de la cocotte. Rectifier la sauce si nécessaire avec du sel et du poivre, puis ajouter la crème fraîche allégée selon votre goût.

Couper le rôti en tranches et le servir nappé de sauce. Accompagner avec les petites échalotes entières.

Facile

110 min

Viande

Français

Plat principal

Viande rouge

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

10 min.

Étape #3

90 min.

Étape #4

0

Étape #5

3 min.

Étape #6

2 min.

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