Facile

Oeuf

unité

Huile d'olive

cuillères à soupe

Oignon

Poivre

Pomme de terre

Persil

Piment

Paprika

Tortilla de pommes de terre au piment

Peler et émincer les oignons. Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en dés. Laver et découper le piment en lanières. Rincer, essorer et hacher le persil.

Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le piment, saler, poivrer. Verser un demi-verre d'eau et laisser cuire pendant 5 minutes. Débarrasser le mélange dans une passoire et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Casser les œufs dans un saladier. Fouetter les œufs avec le persil, du sel, du poivre et quelques pincées de paprika. Ajouter les pommes de terre égouttées et mélanger. Verser la préparation dans un moule carré huilé.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Laisser tiédir, démouler la tortilla et découper en carrés. Disposer dans des coupelles à tapas. Déguster tiède ou froid.

Facile

65 min

Épicé

Espagnol

Apéritif

Snack

Végétarien

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

20 min.

Étape #2

5 min.

Étape #3

5 min.

Étape #4

5 min.

Étape #5

25 min.

Étape #6

5 min.

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