Facile

Huile de tournesol

Pomme de terre

Chips maison

<h5>5 min</h5><p>Épluchez les pommes de terre et lavez les.</p><p>Si vous voulez faire des chips "à l'ancienne", ne les épluchez pas, mais brossez les soigneusement sous l'eau.</p>

<h5>3 min</h5><p>Découpez les pommes de terre en fines rondelles régulières. Je vous conseille vivement d'utiliser une mandoline, quasiment indispensable pour des belles chips régulières.</p><p>L'idéal est d'obtenir des rondelles de 1 mm de large.</p>

<h5>2 min</h5><p>Plongez les rondelles dans l'eau pour bien les laver.</p>

<h5>5 min</h5><p>Égouttez les et séchez les soigneusement sur un linge.</p>

<h5>3 min</h5><p>Une fois sèches, plongez les dans l'huile de friture bien chaude.</p><p>N'en mettez pas trop, car il se forme une mousse blanche qui pourrait déborder.</p><p>Laissez frire le temps que la mousse finisse par disparaitre (compter 3 minutes environ).</p>

<h5>5 min</h5><p>Sortir les chips et laissez reposer 5 minutes.</p>

<h5>5 min</h5><p>Plongez à nouveau dans l'huile, et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.</p>

<h5>3 min</h5><p>Versez sur un papier absorbant et salez.</p><p>Dégustez immédiatement.</p>

<p>Pour des chips aromatisées, remplacez le sel simple par un mélange d'un peu de sel et d'un épice de votre choix (curry, paprika, etc.).</p>

Facile

31 min

Accompagnement

Apéritif

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

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