Facile

Crème fraîche

Oignon

unité

Farine

Asperge

gousse

Bouillon de volaille

cube

Feuilles de laurier

Soupe d'asperges | par HappyChefTV

Eplucher les asperges, hacher l'oignon et l'ail

Placer les épluchures de l'ail et des oignons dans une casserole avec de l'eau. Ajouter les feuilles de laurier, les herbes, et les faire cuire pendant 50 minutes.&nbsp;

Pendant ce temps, faire un roux avec le beurre et la farine.

Lorsque le roux est prêt, couper les asperges épluchées en morceaux (en tranche pour le corps, et plus finement pour les têtes).

Lorsque le bouillon a suffisamment de goût, le passer au tamis.

Une fois filtrée, lier la soupe avec le roux et ajouter la crème.

Ajouter les asperges coupées en tranches à la soupe.

Optionnel : Servir la soupe dans un bol avec du jambon, des œufs et du persil ou de la ciboulette.

Facile

70 min

Ambassadeur

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

10 min.

Étape #2

50 min.

Étape #3

0

Étape #4

0

Étape #5

0

Étape #6

0

Étape #7

0

Étape #8

0

Étape #9

0

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