Facile

Vinaigre de riz

cuillère à soupe

Porto (rouge)

Poivre

Huile de noix

Coriandre

Noix de cajou

Champignon de Paris

Brocoli

Piment

Échalote

unité

Gingembre (poudre)

gousse

Sucre de canne

Cuillère à soupe

Sauce soja

càs

Filet de boeuf

Riz au boeuf champignons et noix de cajou

Couper la viande en lamelles, hacher ou écraser l'ail et couper l'échalote en très petit.

Mélanger dans un récipient la viande, la sauce soja, la sauce d'huitre, le porto, le vinaigre, l'ail, une échalote, le gingembre, le piment, le sucre et le vinaigre, et laisser reposer une heure.

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée puis l'égoutter. Couper le brocoli en morceaux et les laisser tremper 3 minutes dans l'eau bouillante. Couper les champignons.

Faire revenir les échalotes préalablement découpées puis ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes à feu vif, ajouter le brocoli et faire cuire 5 minutes de plus, ajouter du sel et du poivre.

Saisir la viande à feu vif pendant au moins 5 minutes, puis servir avec le riz les légumes, et rajouter des noix de cajou et de la coriandre.

Facile

40 min

Chinois

Épicé

Viande

Plat principal

Viande rouge

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

5 min.

Étape #2

5 min.

Étape #3

15 min.

Étape #4

10 min.

Étape #5

5 min.

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