Moyen

Oeuf

unité

cuillère à café 

Farine

Sucre blanc

Lait demi-écrémé

Levure chimique

sachet

Vanille

pépites de chocolat

Levain

Scones au levain | par Lissanth

Dans un autre bol, mélanger les résidus de levain, les œufs, la vanille, le sucre, le sel et le zeste, le cas échéant.

Couper rapidement le beurre en petits morceaux (4mm3), afin qu'il ne devienne pas mou.

Mélanger la farine, la levure et les morceaux de beurre dans le robot de cuisine jusqu'à ce que la texture devienne celle d'un gravier. (Quelques impulsions suffisent).

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides.

Déterminer si le mélange a besoin de plus d'humidité pour former une pâte ferme et, si c'est le cas, ajouter le lait.

Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé, de papier ciré ou de tapis en silicone. Mettre au congélateur pendant 15 minutes ou au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 175 C / 350 F en mode convection.

Récupérer la pâte refroidie et la découper selon les formes souhaitées. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Refroidir légèrement et servir chaud avec du beurre si désiré. Pour réchauffer, beurrer légèrement et passer au micro-ondes pendant 15 secondes.

Conseils supplémentaires :<ul><li>vous pouvez préparer votre propre farine moulue maison en utilisant</li><li class="ql-indent-1">250 g de grains de blé tendre blanc</li><li class="ql-indent-1">250 g de grains de blé dur blanc</li><li>vous pouvez remplacer 160 g de sirop d'or ou de miel pour encore plus de saveur ! Dans ce cas, ne pas utiliser de lait.</ul></li>

Moyen

75 min

Ambassadeur

Parts

15

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

2 min.

Étape #2

2 min.

Étape #3

3 min.

Étape #4

2 min.

Étape #5

1 min.

Étape #6

15 min.

Étape #7

0

Étape #8

2 min.

Étape #9

18 min.

Étape #10

2 min.

Étape #11

2 min.

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