Facile

Oeuf

unité

Lait écrémé

Noix de muscade

Gruyere rapé / fromage rapé

Soufflé au fromage

1 min.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.&nbsp;

5 min.Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.&nbsp;

3 min.Retirer la casserole du feu. Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).

2 min.Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.

2 min.Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.

1 min.Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.

35 min.Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

Facile

50 min

Accompagnement

Fromage

Entrée

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

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