Facile

Oeuf

1 min.Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).

8 min.Dans une casserole, porter 25cl. d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.

1 min.Hors du feu, ajouter la farine d'un coup.

4 min.Mélanger vivement et faire dessécher pendant 1 min. à feu doux.

2 min.Laisser tiédir quelques instants, incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien.

1 min.Ajouter le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.

3 min.Déposer cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur un plaque beurrée.

Possibilité de mettre à dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

25 min.Enfourner 25 min. et c'est prêt.