Facile

Oeuf

unité

Lait entier

Sucre blanc

Vanille

Gousse

Maïzena/Maizena/amidon de maïs

cuillère à soupe

Crème anglaise

5 min.Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue en 2 dans sa longueur.

10 min.Laisser ensuite infuser pendant 10 min. puis retirer la gousse de vanille, récupérer les grains en la grattant. Délayer ces derniers dans le lait.

5 min.Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d'oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.

1 min.Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l'appareil homogène avec le fouet.

1 min.Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.

2 min.Sans cesser de remuer, guetter le moment où la crème s'épaissit. Ne pas laisser bouillir.

1 min.Retirer du feu et fouetter activement. Réserver dans une saucière au frigo.

Facile

25 min

Accompagnement

Dessert

Parts

50

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

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