Facile

Oeuf

unité

Citron

pincée

Farine

Sucre blanc

Levure chimique

gramme

Sucre glace

Maïzena/Maizena/amidon de maïs

cuillère à soupe

Tarte au citron meringuée

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

3 min Séparer 2 jaunes et 2 blancs d'oeuf, puis fouetter les jaunes avec 70g de sucre et 2 cuillères d'eau pour faire mousser

5 min Mélanger à la main la farine et le beurre coupé en petits dès jusqu'à obtenir une pate sableuse

4 min Verser au milieu de cette pate le mélange liquide, puis incorporer rapidement les éléments

2 min Former une boule et l'écraser une ou deux fois pour la rendre plus homogène

2 min Etaler la pate dans un moule d'environ 25cm de diamètre, puis la recouvrir de papier sulfurisé

20 min Enfourner 20 à 25 minutes (une fois la pate sortie, penser à baisser le four entre 120 et 150°C pour la meringue)

Laver les citrons puis en râper deux pour en récupérer le zeste

Mettre les zestes dans une casserole avec le jus des citrons, le reste de sucre et la maïzena

Remuer et commencer à chauffer à feu doux

Battre 3 oeufs dans un saladier séparé, puis y incorporer le mélange de votre casserole tout en remuant

Mettre à feu vif et continuer de remuer avec un fouet sans vous arrêter pour ne pas laisser la crème brûler, le mélange devrait s'épaissir

Retirer du feu et verser le mélange sur le fond de tarte cuit, puis laisser refroidir

2 min Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

2 min Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le sucre glace et la levure, puis fouetter jusqu'à ce que la neige soit bien ferme

1 min Recouvrir la crème au citron de meringue

10 min Enfourner la tarte jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée (environ 10 minutes)

Facile

51 min

Dessert

Goûter

Enfant

Parts

6

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

Étape #10

Étape #11

Étape #12

Étape #13

Étape #14

Étape #15

Étape #16

Étape #17

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