Moyen

Crème fraîche

Huile d'olive

cuillères à soupe

Chou vert

Poivre

Échalote

unité

Fromage fumé

Coques

Coques et chou vert à la crème fumée

<h5>20 min</h5><p>Préparez et cuisez 400 g de chou vert.</p><p>Réservez.</p>

<h5>20 min</h5><p>Préparez 1 kg de coques, réservez dans un bol.</p>

<h5>5 min</h5><p>Préparez puis émincez 2 échalotes.</p><p>Réservez.</p>

<h5>5 min</h5><p>Découpez 200 g de fromage fumé en petits dés.</p><p>Réservez.</p>

<h5>1 min</h5><p>Dans une petite casserole sur feu moyen, faites fondre 1 noix de beurre.</p><p>Quand il est bien chaud, ajoutez la moitié des échalotes émincées, salez et poivrez.</p><p>Faites cuire 1 minute sans coloration.</p>

<h5>3 min</h5><p>Ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide, et amenez à ébullition.</p>

<h5>1 min</h5><p>Ajoutez le fromage fumé.</p>

<h5>5 min</h5><p>Baissez le feu et faites fondre doucement, en remuant de temps en temps.</p>

<h5>1 min</h5><p>Versez les coques, mélangez bien, couvrez et laissez en attente, feu coupé.</p>

<h5>1 min</h5><p>Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez le reste de échalotes émincées.</p><p>Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.</p>

<h5>4 min</h5><p>Ajoutez le chou, mélangez et faites juste réchauffer.</p>

<p><strong>1 min</strong></p><p>Dressez à l'assiette, préalablement chauffées, en formant un lit de chou, ajoutez les coques, puis nappez généreusement de sauce crème fumée.</p><p>Servez immédiatement.</p>

Moyen

67 min

Salade

Plat principal

Entrée

Poisson

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

Étape #10

Étape #11

Étape #12

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