Facile

Tomate

unité

Avocat

Huile d'olive

cuillères à soupe

Citron vert

Poivre

Échalote

Tabasco

Guacamole

<h5>15 min</h5><p>Ouvrir en deux 2 avocats, retirer le noyau, avec une cuillère à soupe, extraire toute la pulpe et la mettre dans un robot-coupe, coupée en gros morceaux pour faciliter le "mixage".</p>

<h5>3 min</h5><p>Sans tarder, verser dessus le jus de ½ citron vert, puis 1 échalote très finement hachée, un peu de Tabasco, le sel, et le poivre.</p>

<h5>3 min</h5><p>Mettre le robot-coupe en route et ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive en petit filet pour émulsionner le tout.</p>

<h5>1 heure</h5><p>Laisser l'ensemble faire une belle purée onctueuse (ça prends à peine quelque minutes). Arrêter le robot-coupe, goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.</p><p>Mettre à rafraîchir au frigo au moins une heure, couvert, car le fait de mixer a rendu la préparation un peu tiède.</p>

<p><strong>Optionnel</strong></p><p>Épluchez 1 tomate et coupez la en petits dés, mélangez au guacamole.</p>

Facile

81 min

Accompagnement

Apéritif

Parts

4

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

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