Moyen

Oeuf (blanc)

unité

Sucre blanc

Meringues

<h5>5 min</h5><p>Commencez par mettre 3 blancs d'œuf dans un saladier, si vous ne savez plus combien vous en avez, pesez les : 1 blanc = 30 grammes environ.</p><p>Ensuite pesez 150 g de sucre en poudre (il en faut 50 grammes par blanc d'œuf), qui serviront à faire les meringues.</p>

<h5>3 min</h5><p>Fouettez les blancs en neige.</p>

<h5>2 min</h5><p>A mi-parcours (2 minutes environ), ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pris dans les 150 g de sucre en poudre) "pour soutenir" les blancs.</p><p><br></p><p>Continuez de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient fermes.</p>

<h5>2 min</h5><p>Réduire un peu la vitesse, et toujours sans cesser de fouetter, incorporer le sucre restant en poudre restant cuillère par cuillère.</p><p>Vous allez obtenir une préparation très blanche et très brillante.</p>

<h5>5 min</h5><p>Répartissez la préparation sur une plaque anti-adhésive, ou mieux encore avec une feuille de papier cuisson, en petit tas (avec 2 cuillères à soupe par exemple).</p><p>Puis enfournez à four tiède (100°C ou 212°F) pour 4 à 6 heures ou mieux, une nuit.</p><p>Si vous cuisez au four à pain, mettez à four tombant, toute la nuit également.</p><p>Nota : Vous pouvez les décorer avant cuisson en les parsemant d'amandes effilées, et/ou en les saupoudrant d'une pincée de cacao en poudre.</p>

<h5>4 heures</h5><p>Après cuisson, démoulez chaudes, et posez sur une grille pour laisser refroidir.</p><p>Conservez dans une boite métallique étanche.</p>

Moyen

600 min

Dessert

Anniversaire

Enfant

Parts

1

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

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