Moyen

Oeuf

unité

Crème fraîche

pincée

Oeuf (jaune)

Farine

Sucre blanc

Lait demi-écrémé

Levure boulangère

Gramme

Sucre vanillé

Gâteau de ménage

<h5>5 min</h5><p>Dans le bol du batteur, versez 50 ml de lait tiède, 50 ml de crème fraiche liquide, 5 g de sel fin, et 30 g de sucre en poudre.</p><p>Ajoutez 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger et 2 œufs.</p>

<h5>5 min</h5><p>Mettez le batteur en marche à petite vitesse jusqu'à ce que mélange soit bien homogène.</p><p>Augmentez un peu la vitesse du batteur, puis ajoutez 130 g de beurre petit à petit.</p><p>Continuez de battre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que mélange soit bien homogène.</p>

<h5>2 heures</h5><p>Rassemblez un peu la pâte, et mettez sous une feuille de plastique dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.</p>

<h5>10 min</h5><p>Pendant ce temps, préparez la garniture :</p><p>Dans un saladier mélangez entre eux 50 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 3 jaunes d'œuf et 200 ml de crème fraiche. La garniture est prête.</p>

<p>Vérifiez que la pâte a bien gonflée.</p>

<h5>3 min</h5><p>Versez la sur le plan de travail fariné, et séparez la en deux moitiés.</p>

<h5>5 min</h5><p>Mettez chacune des moitiés dans un moule à tarte.</p>

<h5>1 heure</h5><p>Et à la main (éventuellement enduite de farine pour éviter que ça ne colle), étalez la pâte dans tout le moule.</p><p>Couvrez d'une feuille de plastique et laissez gonfler pendant une heure.</p>

<p>Au bout de ce temps, vérifiez que ça a bien gonflé et préchauffez votre four à 200°C ou 392°F.</p>

<h5>3 min</h5><p>Avec une cuillère à soupe (éventuellement enduite de farine pour éviter que ça ne colle), créez une sorte de creux au centre de la tarte pour accueillir la garniture.</p>

<h5>3 min</h5><p>Versez au centre de chaque gâteau la moitié de la garniture, et enfournez sans attendre.</p>

<h5>25 min</h5><p>Sortez du four quand le gâteau est bien doré au bout de 25 minutes environ.</p>

Moyen

160 min

Dessert

Enfant

Parts

1

Nutrition

/ par part

Instructions

Étape #1

Étape #2

Étape #3

Étape #4

Étape #5

Étape #6

Étape #7

Étape #8

Étape #9

Étape #10

Étape #11

Étape #12

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